Laboratorija susideda iš 6 padalinių

  • Cheminių tyrimų skyrius;
  • Mikrobiologinių tyrimų skyrius;
  • Šviežių pieno produktų  tyrimų skyrius;
  • Sūrių- sviesto tyrimų skyrius;
  • Žalio pieno mėginių tyrimų skyrius;
  • Žalio pieno mėginių ėmimo skyrius;
  • Padalinys Šilutėje.